Katsuro
Set de 3 couteaux de cuisine japonais — manche bois
- Regular price
- €79,99
- Sale price
- €79,99
- Regular price
-
€129,99
Tax included.
✓ Couteau de chef — découpe, émincé, hachage
✓ Couteau japonais — coupes fines
✓ Couteau d'office — épluchage et parage
✓ Manches en bois véritable
✓ Lavage à la main recommandé
Manche en bois véritable
Une matière naturelle, chaleureuse en main et antidérapante même les doigts humides.
Livraison suivie
Votre commande est emballée avec soin et suivie jusqu'à votre porte, numéro de suivi à l'expédition.
Trois couteaux, rien de superflu
Chef, japonais et office : les seules lames dont vous vous servez vraiment au quotidien.
Paiement sécurisé
Toutes les transactions sont chiffrées en SSL. Vos données bancaires ne transitent jamais par nos serveurs.
Quels couteaux sont inclus dans le set ?
Le set comprend trois couteaux : un couteau de chef pour la découpe, l'émincé et le hachage, un couteau japonais pour les coupes fines, et un couteau d'office pour éplucher et parer. Les trois ont un manche en bois véritable et une lame en acier inoxydable.
Quel est le délai de livraison ?
Votre commande est préparée sous 24 à 48 h. Comptez ensuite [X à Y jours ouvrés] pour la livraison en France métropolitaine. Vous recevez un numéro de suivi par e-mail dès l'expédition.
Comment entretenir les lames ?
Un lavage à la main à l'eau tiède puis un séchage immédiat suffisent. Évitez le lave-vaisselle : les détergents agressifs attaquent le fil de la lame et dessèchent le bois du manche. Un passage sur un fusil à aiguiser tous les deux à trois mois maintient le tranchant.
Katsuro
Dimensions & caractéristiques
Trois lames en acier inoxydable montées sur un manche en bois véritable. Notre set de 3 couteaux de cuisine présente les caractéristiques suivantes :
Composition du set
Couteau de chef : lame [24.9] cm
Couteau japonais : lame [30.5] cm
Couteau d'office : lame [27.5] cm
Couteau japonais : lame [30.5] cm
Couteau d'office : lame [27.5] cm
Matériau de la lame
Acier inoxydable [nuance]
Matériau du manche
Bois véritable, virole en acier
Poids du set
4 kg
Entretien
Lavage à la main, séchage immédiat
Contenu du colis
3 couteaux, emballage protecteur
Le set
L'acier et le bois, chacun à sa place
eux matières que tout oppose, réunies dans un même couteau. L'acier inoxydable donne à la lame sa rigidité : il ne rouille pas et garde son fil lavage après lavage. Le bois stratifié, lui, ne glisse pas quand les mains sont humides et absorbe les vibrations que le métal transmet à chaque coup sur la planche.
C'est ce qui sépare un couteau qu'on utilise d'un couteau qu'on subit.
Le set
Trois lames, trois gestes
Dans un tiroir de cuisine, il y a huit couteaux et trois qui servent. Nous avons gardé les trois.
Le couteau de chef bascule sur la planche pour hacher. Le santoku, tranchant plat, descend droit pour des coupes régulières. Le couteau d'office se tient dans la main, pour éplucher et parer.
Trois formes, trois gestes. Rien qui fasse doublon.
Le set
La prise en main change tout
Un couteau équilibré ne demande pas de force. Le poids tombe sur la lame, la main suit, et l'oignon se tranche sans qu'on appuie.
C'est toute la différence avec une lame émoussée, qu'on force et qui ripe. Le couteau qui coupe bien est aussi le plus sûr.
Vos questions
Ce qu'il faut savoir avant de commander
Quels couteaux sont inclus dans le set ?
Trois couteaux : un couteau de chef pour la découpe, l'émincé et le hachage, un santoku au tranchant plat pour les coupes régulières, et un couteau d'office pour éplucher et parer. Les trois partagent le même manche et la même finition.
Quel acier pour les lames ?
Acier inoxydable [nuance à compléter]. Il ne rouille pas, ne se tache pas au contact des aliments acides, et conserve son fil dans un usage quotidien. Les lames sont polies miroir et affûtées en usine, prêtes à l'emploi dès réception.
De quoi est fait le manche ?
De bois stratifié, un bois compressé et stabilisé à la résine. Contrairement au bois brut, il ne gonfle pas avec l'humidité, ne se fissure pas et ne se déforme pas dans le temps. Il reste antidérapant même les mains mouillées.
Quel est le délai de livraison ?
Votre commande est préparée sous 24 à 48 h. Comptez ensuite [X à Y jours ouvrés] pour la livraison en France métropolitaine. Un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l'expédition.
Puis-je les passer au lave-vaisselle ?
Techniquement oui, mais nous le déconseillons. Les détergents agressifs attaquent le fil de la lame et dessèchent le manche. Un rinçage à l'eau tiède et un séchage immédiat prennent dix secondes et doublent la durée de vie du tranchant.
Faut-il les aiguiser, et à quelle fréquence ?
Les lames arrivent affûtées. Pour un usage familial, un passage sur un fusil à aiguiser tous les deux à trois mois suffit à maintenir le fil. Un affûtage complet sur pierre n'est nécessaire qu'une fois par an environ.
Conviennent-ils aux gauchers ?
Oui. Les lames sont affûtées symétriquement des deux côtés et les manches sont de forme neutre, sans creux ergonomique orienté. Le set s'utilise indifféremment de la main droite ou de la main gauche.
Et si le set ne me convient pas ?
Vous disposez de 14 jours à compter de la réception pour changer d'avis, conformément au droit de rétractation. Écrivez-nous et nous vous indiquons la marche à suivre. [Adapter selon votre politique de retour.]
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